MAMUJU TENGAH , Kabarsulbar.com – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Lumu, Kecamatan Budong-budong, terus memperkuat perannya dalam menyukseskan program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Mamuju Tengah, Sulawesi Barat. Tidak sekadar membagikan makanan, SPPG Lumu menjadi garda terdepan dalam menjamin setiap paket yang diterima siswa memenuhi standar nutrisi sehat, aman, dan higienis.
Langkah konsisten ini diambil untuk memastikan bahwa investasi besar pemerintah dalam program MBG benar-benar berdampak langsung pada peningkatan kualitas kesehatan dan kecerdasan anak sekolah di wilayah tersebut.
Kendali Mutu Ketat dari Dapur hingga Meja Siswa
Atribusi SPPG Lumu dalam program ini mencakup pengawasan menyeluruh yang berlapis. Tim di lapangan menerapkan standardisasi ketat untuk menjaga kualitas asupan yang didistribusikan kepada ribuan siswa penerima manfaat.
Sistem kendali mutu yang diterapkan oleh SPPG Lumu berfokus pada tiga pilar utama:
Seleksi Bahan Baku Lokal: Memastikan sayur, buah, dan sumber protein (ikan, ayam, telur) didapatkan dari pemasok lokal dalam kondisi segar dan bebas dari bahan pengawet berbahaya.
Standardisasi Menu Seimbang: Menyusun variasi menu harian yang memenuhi kebutuhan kalori, makronutrisi, dan mikronutrisi anak usia sekolah sesuai petunjuk teknis ahli gizi.
Higienitas Proses Produksi: Menjalankan pengawasan ketat di dapur umum, mulai dari kebersihan peralatan masak, sanitasi juru masak, hingga pengemasan yang aman.
” Fokus utama kami bukan hanya kenyang, tetapi bagaimana zat gizi mikro dan makro di dalam makanan ini benar-benar terserap baik oleh tubuh anak-anak. Pengawasan dari hulu ke hilir sama sekali tidak boleh longgar,” ungkap Peni Eldiana Kepala SPPG Lumu, Senin, 08/96/26.
Dampak Nyata pada Kesiapan Belajar Siswa
Konsistensi SPPG Lumu dalam menjaga kualitas makanan sehat ini mulai menunjukkan hasil positif di lingkungan sekolah. Para guru melaporkan adanya peningkatan energi dan konsentrasi belajar siswa, terutama pada jam-jam krusial menjelang siang.
Dengan pengawalan yang tersentralisasi dan terukur oleh SPPG Lumu, program Makan Bergizi Gratis di Mamuju Tengah diharapkan menjadi percontohan nasional dalam hal tata kelola distribusi dan pemastian mutu gizi. Langkah ini dinilai krusial dalam mendukung misi jangka panjang daerah untuk mencetak generasi bebas stunting dan siap bersaing di masa depan.
Komentar